來源: 發布時間:2021-05-13 10:26:28 浏覽人次:444
一般來說,經過腌菜巴氏殺菌設備的食品之中仍含有許多可以生長的微生物,通常每毫升或每克含有數千個活菌,比商業滅菌産品的貯存期短。巴氏殺菌技術不僅适用于液體食品(果汁、牛奶)、酸性食品和果醬罐頭,而且還滲透到其他領域。腌菜巴氏殺菌設備的優點是在較低的溫度和較短的時間之内對食品進行加工,從而保護食品的色、香、味和營養成分不受高溫和長時間加工的損害。
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